Le 1er atelier de cuisine a eu lieu !

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Le thème des plantes comestibles a déplacé des amatrices de botanique.

Nathalie Rougeau (botaniste) et Bruno Chaintrier (professeur de cuisine) sont intervenus lors de cette journée pour permettre la réalisation d’un menu à base de plantes comestibles.

Une cueillette a été organisée le matin du côté de Mauvezin et Sarlabous avant de préparer le repas à la cuisine pédagogique du collège de Lannemezan.

Le menu qui a ensuite été dégusté était le suivant : (recettes disponibles

  • Velouté de poires à la cardamine
  • Risotto à l’ail des ours et truite des Pyrénées
  • Pot de crème à la vanille
  • Œuf à la neige revisité au romarin

Les participantes décrivent cette session : « très belle journée, j’ai appris énormément de choses » « très bons intervenants, merci pour cette générosité » « d’excellentes recettes, très bonne ambiance avec les organisateurs et intervenants » « excellent, à refaire ! ».

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