Hautes-Pyrénees-es (12) Hautes-Pyrénees-es

¡ El 1r taller de cocina se efectuó !

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El tema de las plantas comestibles desplazó amatrices de botánica. Nathalie Rougeau (botánico) y Bruno Chaintrier (profesor de cocina) intervinieron en el momento de este día para permitir la realización de un menú a base de plantas comestibles. Una cosecha ha sido organizada por la mañana del lado de Mauvezin y Sarlabous antes de preparar…

” Le gusta cocinar … ¡ Venga a mejorar! “

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El 1r taller de cocina se efectuará el miércoles, 22 de abril (8h 30 – 15h), y el tema será: las plantas comestibles. Un profesor de cocina y una botánica le propondrán una cosecha de plantas que usted podrá cocinar para luego saborearla al final de la preparación. Nos vemos por la mañana en el…

Catálogo

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Con el fin de recapitular todos los datos que concernirán al gusto y los sabores, editaremos un catálogo en el cual serán puestos en una lista los profesionales (restauradores, productores, etc.), los acontecimientos, recetas, fichas sobre los productos locales, etc.…

Foro transfronterizo del gusto y de los sabores

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Una feria transfronteriza será organizada para cerrar el proyecto GUSAPIR. El objetivo será promover los productos de una y otra parte de la frontera española. Serán reunidos por productores de productos específicos de nuestras regiones, por todos lados de animaciones amistosas, que permitirán referirse a conocimiento y\o hacer más profundo nuestro saber sobre las fabricaciones…

Animaciones en las cantinas escolares

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Ya que la alimentación sana y de calidad necesita a veces un aprendizaje, es importante que tengamos una acción con destinación a los niños. La cultura gastronómica debe intervenir lo antes posible con el fin de educar a nuestros jóvenes a los sabores del terruño.…

Talleres descubrimiento

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En el curso de los 7 días acontecimientos, propondremos animaciones con el fin de descubrir todo el trabajo de ganadería, de producción y de fabricación de los productos terminados que usted encuentra en sus platos. Será la ocasión para los participantes de poder cambiar con los ganaderos, productores y fabricantes sobre los métodos utilizados así…

Talleres de cocina

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Con ocasión de 7 días acontecimientos, colocaremos 7 talleres de cocina alrededor de temas variados como recetas de carne de cerdo negra, gallina gascona, alrededor de cordero de los Pirineos, etc. adornadas de quesos pirenaicos, de miel, de castañas, etc. Será la ocasión para cocineros de Lannemezan y de los alrededores de poder transmitir su…