1er échange franco-espagnol de GUSAPIR

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Le 27 mai dernier, Irene Blanco et Rakel Ramos sont venues faire une démonstration culinaire à nos cuisinières en herbe et plus !

Le thème de cet atelier était l’agneau des Pyrénées.

Pour l’occasion, une traductrice est intervenue et a permis à l’ensemble des participantes de relater les habitudes culinaires espagnoles décrites par les 2 cuisinières.

L’objectif premier de ces ateliers étant les échanges de savoir-faire et de connaissances, il était important que nous puissions découvrir comment cela se passe de l’autre côté de la frontière !

Les recettes présentées ont été les suivantes :

  • Salade de ris d’agneau et escalibada et sa vinaigrette de truffe
  • Agneau en chilindron
  • Espuma de Pacharan

Comme à chaque fin d’atelier, les plats préparés ont pu être dégustés et toutes ont pu partager ce moment convivial.

Toutes les participantes ont été unanimes pour décrire le succès de l’atelier et de tout l’intérêt que cela représente.

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